ANTIESPUMANTE
Es un polímero que se utiliza en procesos que generan espuma con el objeto de prevenir o controlar la misma, está elaborado a base de propilenglicol que se obtiene de la mezcla de ácidos grasos, predominando el láurico con alcoholes poli hídricos.
Funciona como agente tensoactivo en la cocción de jugos frutales y verduras, mermeladas, mieles, en la fabricación de cervezas, vinos, gelatinas, mostos de fermentación, en la rehidratación y evaporación de la leche y en todo tipo de producto que genere espuma durante el proceso de fabricación, almacenamiento y consumo.
